推出时间
每个节气开始至下个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。
立春,作为二十四节气之首,标志着万物复苏、阳气上升。此时,自然界的阳气开始萌动,人体也顺应这一变化,新陈代谢逐渐加快。对于身体机能相对较弱的老年人而言,在立春节气遵循科学合理的饮食养生保健原则,对全年的健康都有着重要意义。
中医理论认为,春季肝气当令,肝气过旺易克脾土,影响脾胃的运化功能。因此,在立春节气,老年人应适当增加甘味食物的摄入,以滋养脾胃。甘味食物有滋养、补脾的作用,常见的如山药、红枣、南瓜、红薯等。同时,应适当减少酸味食物的摄取。酸味食物入肝,具有收敛作用,春季过多食用酸味食物,会使肝气过于旺盛,进一步损伤脾胃。
春季是蔬菜大量上市的季节,老年人应抓住这个时机,多吃新鲜蔬菜。新鲜蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,能够为老年人提供丰富的营养,增强身体免疫力,预防疾病。例如菠菜,富含铁元素和维生素C,可预防老年人缺铁性贫血,还有通肠导便的作用;春笋味道鲜美,富含植物蛋白、维生素和多种微量元素,具有清热化痰、益气和胃的功效;韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃,春季食用,有助于阳气的生发。
老年人的消化功能相对较弱,立春节气的饮食应遵循清淡易消化的原则。避免食用过于油腻、辛辣、生冷和高盐的食物。
立春炖盅——健脾四神排骨汤
选料:淮山、莲子、土茯苓、芡实、排骨、姜片、葱段等。
功效:健脾化湿、养神清火,改善神经衰弱、消化不良、皮肤暗黄、脾胃虚、湿气重、消化差等症状。
做法:
1.将排骨剁成小块,清洗干净,冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥。
2.煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分,放入炖锅中。
3.莲子去芯,与土茯苓、芡实、淮山片一起清洗干净,放入炖锅中。
4.加入一块姜片,倒入适量清水,中小火炖煮两个小时,加盐调味即可。
菜品新鲜,种类齐全,可口美味
营养均衡,精心细作,安全卫生
膳食平衡,科学配方,健康营养
灵山县博鸿颐养院营养科
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灵山县博鸿颐养院(以下称“我院”)是一家政府养老项目实行公建民营的广西(国标)五级养老机构,是广西中医药特色医养结合示范基地、自治区级养老护理员培训基地、广西养老服务行业协会副会长单位、广西中医药大学重阳康复养老现代产业学院合作共建单位、灵山县人民医院医共体分院。2023年荣获了“钦州市五一劳动奖状”,养护组荣获“钦州市工人先锋号”。
我院位于灵山县城西南进城大道旁,距清凭高速公路出入口5公里,地理位置优越,交通便利。环境优雅宜居,空气清新宜人,亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映,是休闲养老、康复治疗的好地方。
我院使用总建筑面积18000多平方米,有养老床位300多张,医疗病床99张。适老化功能设施设备一应俱全,文体娱乐场所配套完善。
我院实施以养老为基础、医疗为核心“医养一体化”服务模式,集生活照料、疾病诊疗、康复护理和文化娱乐于一体,接收自理、失能、失智及临终等各种老人分区域入住,着力构建老年人全生命周期服务体系,让老人乐享幸福晚年。
内设纳入医保定点的护理院,诊疗设备先进配套,突出中医康复特色,拥有一支颇具实力的医护专业团队,设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床科室,提供配套高效的诊疗服务。
同时,安宁疗护也纳入医保定点,让临终老人在关爱和温暖中有尊严、舒适的度过生命的最后阶段。
灵山县博鸿颐养院全景
面向社区家庭提供居家上门服务,通过APP下单预约,为居家老人提供全方位的上门养护服务。
院内还设有社会工作服务中心,拥有一支社工专业团队,发挥资源优势,秉持以人为本、助人自助、公益和谐的核心理念,为院内外老人及有需要的个人、家庭、群体、组织和社区提供专业化、职业化、本土化、个性化的社工专业服务。
我院目前有员工200余人,其中医护人员100余人,医学、护理学等相关专业中级及以上职称15人,养老护理员50多人。
我院围绕“老人欢心、病人舒心、家属放心、员工齐心、政府满意”的核心理念和“以人为本,帮助老人实现老有所养、病有所医、老有所乐、老有所为、老有所学”的服务宗旨,着力打造科学营养的健康养生膳食、独具特色的文化娱乐氛围、把康复理疗纳入日常护理工作“三大特色”和优雅宜居的养护环境、配套完善的医疗保障、周到贴心的文明优质服务“三大优势”。
运营多年来,我院积极推进医养结合服务质量提升工作,各项工作得到顺利开展,运营态势良好。累计接收入住老人780多人,其中特困老人350多人;目前养老床位使用率达95%以上。老人们入住我院后得到周到贴心的照料和护理,有病得到及时治疗,每天组织开展丰富多彩的文娱活动,他们在这里无忧无虑,快乐舒心。
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