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推出时间
每个节气开始至下个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。
寒露，带着丝丝凉意悄然降临，气候干燥，老年人应多吃一些温润的食物，以滋养肺腑，抵御秋燥。莲藕是寒露养生的佳品，此时的莲藕鲜嫩多汁，清热生津、健脾开胃。可凉拌以保留其清脆口感，也可与猪蹄等一起煲汤，让营养在慢火炖煮中充分释放。还有甜润多汁的梨，润肺止咳、清热降火，煮成梨水或做成冰糖雪梨羹，能缓解秋季的干燥不适，让老年人的呼吸道更加舒适。
高蛋白食物对于老年人来说同样不可或缺。豆类及豆制品不容错过，黄豆、黑豆等豆类含有丰富的植物蛋白，豆腐、豆浆等豆制品更是适合老年人的口味。
在饮食搭配上，老年人要注重粗细搭配。在主食中适当加入玉米、燕麦、红薯等粗粮，增加膳食纤维的摄入，有助于预防便秘，促进肠道蠕动。同时，多吃蔬菜，秋季的菠菜、白菜、南瓜等蔬菜富含维生素和矿物质可根据喜好搭配食用，让饮食更加丰富多彩。但要注意控制食量，老年人消化功能相对较弱，每餐七八分饱为宜，避免暴饮暴食给肠胃带来负担。
生冷瓜果尽量少吃或不吃，以免引起肠胃不适。冷饮更是要远离，多喝温开水或温热的茶水，如菊花茶、枸杞茶等，既能补充水分，又有养生功效。
寒露节气，老年人通过合理的饮食养生，能够增强体质，安然度过这个逐渐转凉的季节。让我们从每一餐开始，为老年人的健康保驾护航。
以下是灵山县博鸿博鸿颐养推出的节气炖盅。
寒露汤品—莲藕排骨汤
选料：莲藕、排骨、红枣、桂圆、生姜等。
【功效】具有清热凉血、健脾开胃、滋阴、通便排毒的作用。
烹调方法
1.将排骨洗净焯水待用；
2.莲藕去皮洗干净，切块；
3.将以上选料一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖至排骨熟透、莲藕软糯即可。
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菜品新鲜，种类齐全，可口美味
营养均衡，精心细作，安全卫生
膳食平衡，科学配方，健康营养
灵山县博鸿颐养院营养科
为您量身定制科学营养膳食
咨询电话：18894721272
灵山县博鸿颐养院(以下称“我院”)是一家政府养老项目实行公建民营的广西(国标)五级养老机构，是广西中医药特色医养结合示范基地、自治区级养老护理员培训基地、广西养老服务行业协会副会长单位、广西中医药大学重阳康复养老现代产业学院合作共建单位、灵山县人民医院医共体分院。2023年荣获了“钦州市五一劳动奖状”，养护组荣获“钦州市工人先锋号”。
我院位于灵山县城西南进城大道旁，距清凭高速公路出入口5公里，地理位置优越，交通便利。环境优雅宜居，空气清新宜人，亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映，是休闲养老、康复治疗的好地方。
我院使用总建筑面积18000多平方米，有养老床位300多张，医疗病床99张。适老化功能设施设备一应俱全，文体娱乐场所配套完善。
我院实施以养老为基础、医疗为核心“医养一体化”服务模式，集生活照料、疾病诊疗、康复护理和文化娱乐于一体，接收自理、失能、失智及临终等各种老人分区域入住，着力构建老年人全生命周期服务体系，让老人乐享幸福晚年。
灵山县博鸿颐养院全景
内设纳入医保定点的护理院，诊疗设备先进配套，突出中医康复特色，拥有一支颇具实力的医护专业团队，设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床科室，提供配套高效的诊疗服务。
同时，安宁疗护也纳入医保定点，让临终老人在关爱和温暖中有尊严、舒适的度过生命的最后阶段。
面向社区家庭提供居家上门服务，通过APP下单预约，为居家老人提供全方位的上门养护服务。
院内还设有社会工作服务中心，拥有一支社工专业团队，发挥资源优势，秉持以人为本、助人自助、公益和谐的核心理念，为院内外老人及有需要的个人、家庭、群体、组织和社区提供专业化、职业化、本土化、个性化的社工专业服务。
我院目前有员工200余人，其中医护人员100余人，医学、护理学等相关专业中级及以上职称15人，养老护理员50多人。
我院围绕“老人欢心、病人舒心、家属放心、员工齐心、政府满意”的核心理念和“以人为本，帮助老人实现老有所养、病有所医、老有所乐、老有所为、老有所学”的服务宗旨，着力打造科学营养的健康养生膳食、独具特色的文化娱乐氛围、把康复理疗纳入日常护理工作“三大特色”和优雅宜居的养护环境、配套完善的医疗保障、周到贴心的文明优质服务“三大优势”。
运营多年来，我院积极推进医养结合服务质量提升工作，各项工作得到顺利开展，运营态势良好。累计接收入住老人780多人，其中特困老人350多人；目前养老床位使用率达95%以上。老人们入住我院后得到周到贴心的照料和护理，有病得到及时治疗，每天组织开展丰富多彩的文娱活动，他们在这里无忧无虑，快乐舒心。
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