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灵山县博鸿颐养院节气营养炖盅•薏米陈皮老鸭汤

  根据一年二十四节气变化规律,顺应时节要求,同季节科学合理的安排饮食,符合体所需。灵山博鸿在每个节气到来之一份养生药膳炖盅,住老人与员工变换,从而达到预防疾病、延年益寿的目的

每个节气开始个节气前每周三和周六当天供应节气炖盅。

立春食补宜食柔肝养肝、疏肝理气、辛温发散的食物。春季即将到来,正所谓春困夏乏,春季气温逐渐升高后,细菌和病毒等微生物也开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病。

在这个季节里,我们在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。芥蓝、西兰花等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用。胡萝卜、菠菜、萝卜等蔬菜,富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而可抵抗各种致病因素侵袭。萝卜当中含有维生素C和锌,可以增强人体免疫力提高抗病功能;也含有一定量的膳食纤维,具有通便的作用,适量进食萝卜,有利于身体健康。

饮食上还可适当增加辛甘温性的食物。如山药、春笋、韭菜等,都可以进食。但立春后建议少吃过于辛辣的食物以及油炸等食物,要多吃谷类粗粮。因为粗粮里含有较高的植酸和食物纤维,如玉米、燕麦、黑米、山药等,可促进肠胃的肠道蠕动并帮助大便排出,而且粗粮富含的膳食纤维、各种维生素和矿物质都很丰富。

博鸿颐养院推出这道汤品很适合立春节气食用。

炖盅——薏米陈皮老鸭汤


选料:老鸭、薏米、莲子、陈皮、山药、姜等


【功效


一、鸭肉味甘、微咸,性偏凉,可以入脾、胃、肺以及肾经,起到滋阴补虚、补血行水、利水消肿的作用


二、薏仁性味甘淡、微寒,入脾、肺、大肠经,具有利水除湿,缓和拘挛,清热排脓,健脾的功效

烹调方法



1、老鸭洗净砍块,焯水后洗净备用

2、薏米,陈皮稍微冲洗备用。

3、莲子洗净去芯,山药去皮洗净,切厚片浸泡。

4、汤锅加入适量清水,放入所有的食材和姜片,大火烧开转小火慢炖1小时。

5、根据自己的喜好调制调味蘸料配合食用。


薏米祛湿,搭配老鸭煲汤,能够泻火同时还可以保护肝脏,整个汤补而不燥,美味又健康,具有养肝功效,一般体质的人都可以食用。






菜品新鲜,种类齐全,可口美味



营养均衡,精心细作,安全卫生



膳食平衡,科学配方,健康营养




灵山县博鸿颐养院营养科

为您量身定制科学营养膳食

咨询电话:18894721272



灵山县博鸿颐养院是一家公建民营、政府主导的国标五级养老机构,广西养老行业协会副会长单位,广西中医药大学重阳康复养老现代产业学院合作共建单位,实施以养老为核心、医疗为基础的“医养一体化”模式,集养老、医疗护理、康复保健、文化娱乐于一体,分区域安排全护理、半护理和自理老人入住,满足老人养老、医疗、娱乐等多重需求,让老人乐享幸福晚年。

本院位于灵山县城西南进城大道旁,地理位置优越,交通便利。环境优雅宜居,空气清新宜人,亭台楼阁、鲜花绿地、健身场地交相辉映,是休闲、养生、疗养的好地方。


灵山县博鸿颐养院全景

内设纳入医保定点的医疗机构——护理医院,医疗设备先进,突出中医特色。入住老人有病可直接在院治疗,院外患者也可到院治疗,均享受医保定点政策。护理院医用面积7000多平方米,拥有一支颇具实力的医护专家团队,已建成多个医疗病区,设置内科、外科、中医科、康复医学科、眼科、临终关怀科等临床医疗专业科室;设有医学影像科、检验科、药剂科、营养科等医技科室,提供配套优质高效的体检服务。

本院坚持一切以人为本,以完美无忧的日常生活照料、医疗护理配套以及丰富多彩的娱乐活动,让渴望拥有安全、健康、充实、快乐晚年生活的老人欢聚一堂,实现老有所养、老有所医、老有所乐、老有所为、老有所学的愿望,感受崇尚孝道、尊老、敬老、爱老、为老、助老的浓厚氛围。

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